600 gr di carote baby

2 cucchiai di miele millefiori

1 cucchiaio di aceti di vino bianco

3 cucchiai di olio EVO

20 gr di mandorle affettate

sale e pepe q.b

Per preparare le carotine al miele, iniziate lavando a 600 gr di carotine baby. Disponete quindi in una pirofila da forno, conditele con olio, salate abbondantemente e pepate. mettete la pirofila nel forno a 190° per 20 minuti.

In una ciotola mescolate il miele e l'acete di vino bianco, condite le carotine con il composto ottenuto.

Rimettete la pirofila nel forno e continuate a cuocere le carote per altri 30 minuti circa. Le carotine dovrenno essere cotte ma ancora piuttosto croccanti. Estraete la pirofila dal forno e aggiungete le mandorle affettate, eventualmente un'altra manciata di pepe nero e servite le carotine al mile ben calde.